מרק ירקות עם עוף וחומוס לקוסקוס

מצרכים:

3-4 כרעיים עוף מופרדים וללא העור והשומן

250 גר' גרגרי חומוס שהושרו בלילה במים (או חומוס קפוא מוכן לבישול)

בצל גדול חתוך דק

2 שיני שום פרוס דק

ירקות-

תפו"א

גזר

קישואים

בצל

דלעת

כרובית

תבלינים-

2 גבעולים ועלים של סלרי חתוכים

1/2 כפית כורכום

מלח

פלפל

 

אופן ההכנה-

משחימים בצל בסיר עם שמן זית

מוסיפים חלקי העוף, עד שינוי הצבע

מוסיפים 2 כוסות מים ואת הירקות (מלבד קישואים וכרובית) וגרגרי החומוס

מוסיפים סלרי ותבלינים

לאחר רתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל לעוד כ-30 דק.

מוסיפים קישואים ומבשלים לעוד 20 דק'

מוסיפים כרובית ומבשלים עד ריכוך הכרובית.

 

בתאבון 🙂