עוף עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

מצרכים:

כרעיים עוף (מחולקים, ללא העור והשומן. כ-3 יחידות של שוק וירך)

חבילת שעועית עדינה קפואה

עגבניה רכה מגורדת בפומפיה גסה

פפריקה

רסק עגבניות

בצל חתוך דק

2 שיני שום פרוסות דק

מלח

פלפל

שמן זית

 

אופן ההכנה:

בסיר, שמים שמן זית, בצל ושום עד השחמה

מוסיפים עוף ומדי פעם הופכים, עד שמשנה את הצבע משני הצדדים.

בינתיים מערבבים בקערה-

כוס מים,

עגבניה מגורדת ותבלינים.

כאשר העוף שינה את צבעו, מוסיפים את תערובת הרוטב.

מחכים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דק'.

לאחר 40 דק', מוסיפים את השעועית, מבשלים לעוד 10 דק' נוספות.

בתאבון 🙂